Já no século passado, dois cientistas puseram o Alho nas alturas em matéria de benefícios para a saúde. Um deles isolou no alho duas substâncias capazes de prevenir as doenças cardíacas. Uma das substâncias impede que o colesterol se fixe nas paredes dos vasos sanguíneos, diminuindo as chances de formação de placas ameaçadoras, que acabam bloqueando perigosamente a circulação do sangue.
A segunda substância trabalha juntamente com a primeira, porque aumenta a elasticidade dos vasos e relaxa pequenos músculos ao redor deles, resultando em vasinhos mais flexíveis e mais resistentes a agressões, como da pressão alta.
De acordo com o Médico Celso Soada, professor de Análises Clínicas da Faculdade Federal de Santa Catarina, o alho ainda tem a capacidade de diminuir as gorduras do sangue, em especial o LDL - o colesterol ruim.
Além disso, é rico em Selênio, mineral antioxidante que dificulta as reações que praticamente enferrujam o colesterol. Quando isso acontece, diz-se que está oxidado. Os médicos sabem que o colesterol oxidado se deposita com uma facilidade tremenda nas artérias.
Dica: Tempere sua comida com dois a três dentes de alho todos os dias!!!!
Fonte: Revista Saúde! Alimentos para curar e prevenir doenças - Editora Abril
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