Essencial à formação e manutenção da estrutura óssea e dos dentes. É necessário para a coagulação sanguínea, para a excitabilidade dos nervos e músculo do coração.
Está presente no sangue, no líquido extracelular, nas membranas celulares e nos organismos intracelulares em conjunto com o magnésio e a vitamina D.
Previne a osteoporose e é tranquilizante neural.
É útil no tratamento da hipertensão, melhora as câibras dos membros inferiores e é coadjuvante no tratamento da artrite.
Recomendação diária segundo a RDA é de 800 mg / dia.
Melhores fontes: vegetais folhosos verde escuros, queijo, sardinha em lata, soja, leite, iogurte, pão, mel de abelha, melado de cana, germe de trigo, arroz e frutas cítricas.
Fonte: Livro "Manual de Nutrientes" - Eronita de Aquino Costa - Editora Vozes
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